Cách làm Củ sen sốt mè cay đơn giản

Củ sen ở Trung Quốc giòn và ngon. Củ sen có thể rất đắt vì rất khó vớt củ sen ra khỏi củ sen dưới bùn. Các phương pháp nấu phổ biến của củ sen trong ẩm thực Trung Hoa là xào, hầm, nấu canh hoặc làm salad (nhiều loại). Và nó rất tương thích với các loại nước sốt Tứ Xuyên khác nhau. Mè cay được công chúng yêu thích vì hương vị cay hài hòa và được dùng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Ngoài nhiều món ăn khác, sốt mè cay cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn hàng ngày, bạn có thể dùng các loại thịt khác thay cho thịt gà để giải khát, chẳng hạn như các loại được sử dụng trong công thức này (nấm, khoai tây, đậu phụ và củ sen). Cùng chúng mình hãy cùng nhau tìm hiểu sơ qua về cách làm củ sen sốt mè cay nhé.

 Nguyên liệu cho món củ sen sốt mè cay gồm có

• Củ sen
• Mè trắng rang
• Đường
• Bột ớt khô
• Dầu thực vật
• Dầu mè
• Nước tương
• Rượu mirin, sa-kê

Cách chọn củ sen ngon làm món ăn

• Nên chọn những đốt củ sen vừa to vừa ngắn vì sẽ có độ chín và mùi vị ngon hơn.
• Bề ngoài củ sen đầy đặn, không có vết lồi lõm bất thường.
• Vỏ củ sen nên có màu vàng, tránh chọn củ sen vỏ trắng vì có thể bị tẩy hóa chất.
• Không có mùi lạ.
• Phần lỗ khí bên trong củ sen càng to, chứng tỏ củ sen chứa nhiều nước và có mùi vị ngon.

Công dụng của củ sen

Trong củ sen không chứa nhiều calo nhưng lại nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Củ sen có tác dụng điều hòa các nhu động ruột rất tốt , hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy mà củ sen rất phù hợp với những người đang ăn kiêng để giảm cân. Bên cạnh đó, củ sen cũng giúp phòng chống béo phì.

Cách làm món củ sen sốt mè cay như sau

Bước 1

• Bạn gọt vỏ củ sen, rửa sạch rồi cắt lát tròn dày khoảng 0,5cm

Bước 2

• Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho củ sen vào xào khoảng 1 phút.
• Sau đó bạn cho bột ớt vào, xào đều.
• Bạn xào nhỏ lửa rồi cho thêm đường, ớt bột, dầu mè, nước tương  và rượu sa kê vào.
• Đến khi củ sen hấp thụ hết chất lỏng,nước trong chảo cạn thì bạn rắc mè vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
• Món ăn sẽ ngon khi ăn với cơm nóng hoặc mì xào đó.

Thành phẩm

Củ sen chiên giòn được chấm cùng với nước sốt chua ngọt, giúp bạn đổi khẩu vị cho những chuỗi ngày ăn chay. Lớp bột giòn bên ngoài kết hợp với độ giòn sựt vốn có của củ sen, ắt hẳn mang lại cảm giác thú vị cho bạn dù là món khai vị hay chỉ là món ăn vặt, nhâm nhi cùng bạn bè.